Collection: Les Perles de Saveurs

Les nouveaux pots Perles de Saveurs

Créée en 1986, GlobeXplore (filiale du groupe Jean Hénaff) est spécialisée dans la cuisine créative et dans la production, la transformation et la commercialisation d'algues alimentaires à forte valeur ajoutée et de produits premiums et gastronomiques.

Située à Rosporden en Bretagne, l'entreprise commercialise ses produits sous les marques Algaé (pour toutes les recettes à base d'algues), Perles de Saveurs (cuisine créative) et Christine Le Tennier (export et épiceries fines).

Animée par une passion culinaire alliant innovation et qualité, nous plaçons nos consommateurs et les enjeux environnementaux au cœur de notre stratégie. Le plaisir gustatif est pour nous primordial et indissociable d'une alimentation saine et équilibrée, dans le respect de l'écologie et des ressources naturelles.

Gingembre

Une note vive et fruitée pour les préparations marines, les légumes doux et les recettes inspirées de la cuisine asiatique.

Fleur d'oranger

Une touche délicate pour les desserts lactés, les pâtisseries et les préparations à base de fruits.

Soja

Parfaites avec les sushis, les makis, les tartares de thon et les poissons.

Ponzu

Une signature acidulée pour les sushis, les poissons, les tartares et les bouchées fraîches.

Balsamique blanc & truffe d'été

Une finition raffinée pour les poissons, les ceviches, le foie gras et le saumon.

Miel

Une douceur élégante sur les toasts, les fromages de chèvre et les desserts lactés.

Mangue

Une note exotique pour les cocktails, les gâteaux et les desserts glacés.

Fruit de la passion

Une fraîcheur acidulée pour les cocktails, les pavlovas, les cheesecakes et les glaces.

Framboise

Une touche fruitée pour les cocktails, les fromages, les salades de fruits et les desserts.

Conseil de dégustation : déposez une petite cuillère de perles en finition, puis croquez-les au moment de la dégustation pour libérer leur cœur liquide.