Fèves de Tonka Thiercelin
- Distributeur
- Elite Food
- Prix normal
- 37.57 €
- Prix réduit
- 37.57 €
- Prix normal
-
- Prix unitaire
- par
Toutes nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu le titre de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
Description
Cette graine ou fève tonka est oblongue, très légèrement comprimée, elle a de 3 à 4 cm de long et 1 cm de large. Son enveloppe brune, noirâtre et luisante est marquée de rides longitudinales. Elle contient une substance odoriférante, incolore et très aromatique, à saveur brûlante.
La fève tonka se râpe comme la muscade et est à utiliser en très petite quantité. Son parfum coumariné, vanillé-amandé est idéal avec le chocolat, gâteaux et pains briochés. A essayer avec des crustacés ou dans une purée de légumes ou de pomme de terre.
200 Gr
A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Se référer à l'étiquette du produit qui fait foi.
36 mois